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普通专升本【食品科学与工程】课程班（韩师）
第5-2任务： 食品化学 第三章 蛋白质.pdf
查看课程
任务列表
第1-1任务： 第一章 绪论、第二章 水分（一）
第1-2任务： 食品化学 第一章 绪论.pdf
第2-1任务： 第二章 水分（二）
第2-2任务： 食品化学 第二章 水分.pdf
第3任务： 第二章 水分（三）
第4任务： 第二章 水分（四）
第5-1任务： 第三章 蛋白质（一）
第5-2任务： 食品化学 第三章 蛋白质.pdf
第6任务： 第三章 蛋白质（二）
第7任务： 第三章 蛋白质（三）
第8任务： 第三章 蛋白质（四）
第9-1任务： 第四章 碳水化合物（一）
第9-2任务： 第四章 碳水化合物.pdf
第10任务： 第四章 碳水化合物（二）
第11任务： 第四章 碳水化合物（三）
第12任务： 第四章 碳水化合物（四）
第13任务： 第四章 碳水化合物（五）
第14任务： 第四章 碳水化合物（六）
第15任务： 第四章 碳水化合物（七）
第16-1任务： 第五章 脂质（一）
第16-2任务： 第五章 脂质.pdf
第17任务： 第五章 脂质（二）
第18任务： 第五章 脂质（三）
第19任务： 第五章 脂质（四）
第20任务： 第五章 脂质（五）
第21任务： 第五章 脂质（六）
第22任务： 第五章 脂质（七）
第23-1任务： 第六章 维生素（一）
第23-2任务： 第六章 维生素.pdf
第24任务： 第六章 维生素（二）
第25-1任务： 第七章 矿物质（一）
第25-2任务： 第七章 矿物质.pdf
第26任务： 第七章 矿物质（二）
第27-1任务： 第九章 色素（一）
第27-2任务： 第九章 色素.pdf
第28任务： 第九章 色素（二）
第29任务： 第九章 色素（三）
第30任务： 第九章 色素（四）
第31-1任务： 第十章 食品风味物质（一）
第31-2任务： 第十章 食品风味物质.pdf
第32任务： 第十章 食品风味物质（二）
第33任务： 第十章 食品风味物质（三）
第34任务： 第十章 食品风味物质（四）
第35-1任务： 第十一章 食品添加剂（一）
第35-2任务： 第十一章 食品添加剂.pdf
第36任务： 第十一章 食品添加剂（二）
第37-1任务： 第十二章 食品中有害成分化学（上）
第37-2任务： 第十二章 食品中有害成分.pdf
第38任务： 第十二章 食品中有害成分化学（中）
第39-1任务： 第十二章 食品中有害成分化学（下）、第八章 酶（上）
第39-2任务： 第八章 酶.pdf
第40任务： 第八章 酶（下）
第41任务： 复习冲刺（一）
第42任务： 复习冲刺（二）
第43任务： 复习冲刺（三）
第44任务： 复习冲刺（四）
第45-1任务： 第一章 绪论（上）
第45-2任务： 第1章-食品分析绪论.pdf
第46-1任务： 第一章 绪论（下）、第二章 食品样品的采集与处理（上）
第46-2任务： 第2章-食品样品的采集与处理.pdf
第47任务： 第二章 食品样品的采集与处理（中）
第48任务： 第二章 食品样品的采集与处理（下）
第49-1任务： 第三章 实验分析中的质量保证（一）
第49-2任务： 第3章-实验分析中的质量保证.pdf
第50任务： 第三章 实验分析中的质量保证（二）
第51任务： 第三章 实验分析中的质量保证（三）
第52任务： 第三章 实验分析中的质量保证（四）
第53-1任务： 第三章 实验分析中的质量保证（五）、第四章 数据分析与统计（一）
第53-2任务： 第4章-数据分析与统计.pdf
第54任务： 第四章 数据分析与统计（二）
第55任务： 第四章 数据分析与统计（三）
第56任务： 第四章 数据分析与统计（四）
第57-1任务： 第七章 水分和水分活度的测定（一）
第57-2任务： 第7章-水分和水分活度的测定.pdf
第58任务： 第七章 水分和水分活度的测定（二）
第59任务： 第七章 水分和水分活度的测定（三）
第60-1任务： 第七章 水分和水分活度的测定（四）、第八章 碳水化合物的测定（一）
第60-2任务： 第8章-碳水化合物的测定.pdf
第61任务： 第八章 碳水化合物的测定（二）
第62任务： 第八章 碳水化合物的测定（三）
第63任务： 第八章 碳水化合物的测定（四）
第64任务： 第八章 碳水化合物的测定（五）
第65任务： 第八章 碳水化合物的测定（六）
第66-1任务： 第九章 脂类的测定（一）
第66-2任务： 第9章-脂类的测定.pdf
第67任务： 第九章 脂类的测定（二）
第68任务： 第九章 脂类的测定（三）
第69-1任务： 第十章 蛋白质和氨基酸的测定（一）
第69-2任务： 第10章-蛋白质和氨基酸的测定.pdf
第70任务： 第十章 蛋白质和氨基酸的测定（二）
第71任务： 第十章 蛋白质和氨基酸的测定（三）
第72任务： 第十章 蛋白质和氨基酸的测定（四）
第73-1任务： 第十一章 灰分及矿物质的测定（一）
第73-2任务： 第11章-灰分及矿物质的测定.pdf
第74任务： 第十一章 灰分及矿物质的测定（二）
第75任务： 第十一章 灰分及矿物质的测定（三）
第76-1任务： 第十二章 酸度测定（一）
第76-2任务： 第12章-酸度测定.pdf
第77任务： 第十二章 酸度测定（二）
第78-1任务： 第十三章 维生素的测定（一）
第78-2任务： 第13章-维生素的测定.pdf
第79任务： 第十三章 维生素的测定（二）、复习回顾
第80-1任务： 复习冲刺（一）
第80-2任务： 食品分析冲刺课1.pdf
第81任务： 复习冲刺（二）
第82-1任务： 复习冲刺（三）
第82-2任务： 食品分析冲刺课2.pdf
第83任务： 复习冲刺（四）
